Internet Opskrifter

Opskift: Bagels

Antal portioner: 1 Vælg antal
Tid: 40 minuter
Vurdering: Ingen vurderinger
Kcal per portion: 1570
Fedt procent: 7% Detajler
Ingredienser:
25gGær
1dlVand
1dlA38 0,5%
1tskRørsukker
1tskHavsalt
1stkÆg
400gHvedemel
Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet blandet med A38.
Del ægget i hvider og blommer. Sukker og æggeblommen røres i væden.

Æggehviderne piskes stive og vendes i massen.
Tilsæt salt og peber efter behag. Tilsæt hvedemel.

Ælt dejen godt og lad den hæver under et fugtigt klæde i en time.

Dejen slås nu ned, deles og rulles i små pølser og formes herefter som ringe. Læg dem på et stykke bagepapir og lad dem efterhæver i 15 min.

En gryde med letsaltet vand varmes op til kogepunktet. Sænk ringene ned i vandet i et minut. Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af før de lægges tilbage på bagepapiret.

Bagelsringene bages herefter i ca. 15 - 20 min i ovnen ved 255 grader.
Andre opskrifter:
Bagværk Morgenmad
Din vurdering:
+ Kommentar (0)