Opskift: Peberfrugt med svamperisotto
Antal portioner: |
4
Vælg antal
|
Tid: |
60 minuter |
Vurdering: |
Ingen vurderinger |
Kcal per portion: |
418 |
Fedt procent: |
41%
Detajler
|
Ingredienser:
4 | stk | Peberfrugt |
150 | g | Persille |
50 | g | Parmesanost |
30 | g | Svampe |
1,5 | dl | Vand |
1 | stk | Løg |
2 | spsk | Smør |
2,5 | dl | Ris |
1 | dl | Hvidvin |
0,8 | dl | Grøntsagsbouillon |
0,5 | tsk | Salt |
0,5 | tsk | Peber |
Til pensling: |
1 | spsk | Tomatpure |
1 | tsk | Honning |
1 | tsk | Sambal oelek |
2 | spsk | Rapsolie |
0,3 | tsk | Salt |
Fremgangsmåde:
Svampene lægges i blød ½ time i vandet.
Løg steges.
Svampene vrides tøre, og steges med løg.
Ukogte ris steges med.
Vin, svampevand og kogende bollion tilsættes lidt af gangen.
Kog ved lav varme under låg i ca. ½ time.
Ost røres i risen, og smag til med salt og peber.
Peberfrugter deles i to og renses.
Fyldes med risotto.
Rør to,atpure, honning, sambal oelek og salt sammem.
Pensl risottoen med blandingen og drys med hakket persille.
I ovn ved 250 grader i 10 - 15 min.
Kan serveres med ovnstegte kartofler.
Detaljeret ingrediensliste
Antal | Type | Ingrediens | Kcal | Fedt % | 1 | stk | Peberfrugt | 45 | 12% | 37,5 | g | Persille | 18 | 20% | 12,5 | g | Parmesanost | 56 | 60% | 7,5 | g | Svampe | 1 | 16% | 0,4 | dl | Vand | 0 | 0% | 0,3 | stk | Løg | 10 | 6% | 0,5 | spsk | Smør | 54 | 100% | 0,6 | dl | Ris | 132 | 3% | 0,3 | dl | Hvidvin | 22 | 0% | 0,2 | dl | Grøntsagsbouillon | 1 | 81% | 0,1 | tsk | Salt | 0 | 0% | 0,1 | tsk | Peber | 2 | 24% | Til pensling: | 0,3 | spsk | Tomatpure | 4 | 8% | 0,3 | tsk | Honning | 6 | 0% | 0,3 | tsk | Sambal oelek | 0 | 0% | 0,5 | spsk | Rapsolie | 66 | 100% | 0,1 | tsk | Salt | 0 | 0% | Ialt per portion | 418 | 41% |
|